Cascara - das getrocknete Fruchtfleisch der Kaffeekirsche

In Süd- und Mittelamerika ist es schon seit Jahrhunderten ein beliebtes Getränk. Cascara ist ein echter Allrounder und enthält nicht nur Koffein, sondern auch jede Menge Vitamine, Polyphenole und Antioxidantien. 
Im Geschmack ist das Getränk erfrischend fruchtig und lässt sich zu jeder Jahreszeit beliebig zubereiten. 

Zubereitungstipps
Für den Winter: 30 Gramm Cascara mit 1 Liter kochendem Wasser aufbrühen und 4 Minuten ziehen lassen und nach Belieben mit Gewürzen wie Zimt, Kardamom oder Honig verfeinern. 

Für den Sommer:
20 Gramm Cascara mit 1 Liter kalten Wasser aufgießen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Sehr lecker mit Eiswürfeln, Agavendicksaft und frischem Zitronensaft!

Für Kinder und Schwangere auf Grund des Koffeeingehalts nicht oder nur in Maßen geeignet.