FINCA EL SALVADOR

BACKGROUND

Die Familie Ruffatti ist vor fünf Generationen aus Turin, Italien, nach El Salvador ausgewandert und hat sich auf dem Cerro El Aguila an der Nordseite der Apaneca-Ilamatepec Bergkette mit der Kaffeefarm Finca El Salvador niedergelassen. Rodolfo Ruffatti Batlle, Vertreter der jüngsten Generation, hat vor einigen Jahren begonnen, neue Varietäten auf der Farm zu pflanzen. Zudem wird nun auch mit neuen Langzeitfermentationen experimentiert. Sie erhöhen geschmacklich die Fruchtigkeit und die Fruchtsäure. Außerdem produziert Rodolfo einen wirklich fantastischen Honey-Processed-Kaffee, der in unserem „Fox Rox“ zu schmecken ist.

 

Neben exzellentem Kaffee engagiert sich die Familie aber auch für ihre Nachbarn und Mitarbeiter. Obwohl es in El Salvador eine gute staatliche Krankenversorgung gibt, ist es für viele kleine Bauern logistisch kaum möglich, für einen Arztbesuch in die Stadt zu fahren. Rodolfos jüngerer Bruder, der Arzt ist, fährt daher regelmäßig übers Land und in die Berge, um die Menschen dort ehrenamtlich zu behandeln.

Rodolfo ist als Sohn eines Kaffeebauern mit Kaffee aufgewachsen. Man sieht die Leidenschaft für den Anbau und die verschiedenen Verarbeitungsmethoden in seinen Augen, wenn er davon spricht.

Jan-Cort

FINCA EL SALVADOR

FARM

Inhaber  Familie Ruffatti Batlle

Zusammenarbeit seit  September 2016

Anbaufläche in Hektar  70

Höhenmeter  1700 – 1900

KAFFEE

Varietät Bourbon

Verarbeitung  honey-processed, washed und natural

Charakter  Dieser Kaffee hat einen vollen Körper mit dem Geschmack von dunkler Schokolade, reifen Zitrusfrüchten und Limettenzeste sowie leicht floralen Jasmin-Noten.

CONTACT

+49 (0)151 27 53 26 14
info@mrhoban.com
www.mrhoban.com

ADDRESS

Mr. Hoban's Coffee Roastery
Inh. Jan-Cort Hoban
Wedeler Landstraße 170
22559 Hamburg

Openinghours

Montag 8.30 - 14.00

Dienstag 14.00 - 18.00

Mittwoch Geschlossen

Donnerstag 8.30 - 14.00

Freitag 9.00 - 13.00

Samstag Geschlossen

Sonntag Geschlossen

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