BACKGROUND
Finca Vizcaya in Mataquescuintla, Jalapa, Guatemala, ist eine 180 Hektar große Kaffeefarm und im Besitz der Familie Montenegro. Francisco Quezada Montenegro ist Kaffeefarmer in dritter Generation und bewirtschaftet die Farm sehr nachhaltig – u. a. durch eine eigene, sehr wassereffiziente Wet Mill. Die Pulpe, das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche, wird hier zum Düngen der Farm genutzt. Auf der Farm leben zudem eigene Bienenvölker – die Kaffeepflanze kann sich zwar selbst bestäuben, die Bienen begünstigen aber eine bessere Ernte und sind natürlich gleichzeitig wertvoll für alle anderen Pflanzen der Farm, von der 30 Hektar als Landschaftsschutzgebiet bewahrt werden.
VINCA VIZCAYA
FARM
Inhaber Francisco Quezada Montenegro
Mitarbeiter 20 Festangestellte
Zusammenarbeit seit September 2017
Anbaufläche in Hektar 150
Höhenmeter 1500 – 1800
COFFEE
Varietät Bourbon
Verarbeitung washed
Charakter Dieser Kaffee hat einen vollen, weichen Körper mit dem Geschmack von dunkler Schokolade, Passionsfrucht und leicht floralen Noten.
Fransesco aka „Chespie“ ist ein wahnsinnig liebenswerter Kerl, der mit seiner ruhigen und bedächtigen Art, einen mit seiner Leidenschaft für den Kaffeeanbau infizieren kann.
Jan-Cort
