BACKGROUND
Cerro Azul gehört der Familie Mierisch, die bereits in 4. Generation als Kaffeebauern in Nicaragua mehrere Farmen betreibt – diese 135 Hektar große Farm in Honduras ist eines ihrer neuesten Projekte. Die Farm liegt auf der anderen Seite des Lago de Yojoa. Diese Region hat ein ähnliches Mikroklima wie in Nicaragua – perfekt für die Familie Mierisch, die so ihre langjährigen Erfahrungen in Nicaragua gut einsetzen können.
Um ganz ehrlich zu sein, ich habe Eleane noch nicht besucht. Was ich aber weiß, ist, dass sie eine wahnsinnig leidenschaftliche Person in Bezug auf Kaffee ist. Die Familie hat Farmen in Nicaragua und Honduras.
Jan-Cort
FINCAS CERRO AZUL
FARM
Inhaber Familie Mierisch
Mitarbeiter 40 Festangestellte
Zusammenarbeit seit 2016
Anbaufläche in Hektar 135
Höhenmeter 1450 – 1900
COFFEE
Varietät Red Catuai
Verarbeitung honey-processed, washed und natural
Charakter Dieser Kaffee hat einen angenehmen mittleren Körper und wird von einer honigartigen Süße dominiert. Er schmeckt zart nach rotem Apfel und hat florale Noten.